SEHREH · JOURNALاقرأ · شاهد · استمع
جورنال سهره
معرفة الشاي
الأوراق ومواسم القطاف والرائحة والنكهة
معرفة الشاي
6 مادة
7 علامات على الشاي الإيراني الأصيل: كيف تكتشف الشاي المُعطَّر صناعيًا؟
يستخدم كثير من أنواع الشاي في السوق نكهات أو ألوانًا صناعية لإخفاء جودته المنخفضة. سبع علامات بسيطة للتعرف على الشاي الإيراني الأصيل، قبل الشراء وحتى في الفنجان.قراءة المقال ←
ما هو شاي الربيع (بهاره)؟ الفرق بين محاصيل الربيع والصيف والخريف
شاي الربيع، الصيف أو الخريف؛ رأيت هذه الكلمات على عبوات كثيرة من الشاي الإيراني. لكن ماذا يغيّر موسم القطاف فعليًا في فنجانك؟قراءة المقال ←
الشاي المقطوف يدويًا مقابل الشاي المحصود آليًا: أين يكمن الفرق الحقيقي؟
لماذا تظهر عبارة «مقطوف يدويًا» على بعض عبوات الشاي؟ نظرة على الفرق الحقيقي بين الشاي المقطوف يدويًا والمحصود آليًا، وما يعنيه ذلك فعليًا لفنجانك.قراءة المقال ←
العلم وراء فنجان الشاي: ماذا تفعل مضادات الأكسدة والـL-ثيانين؟
الشاي ليس مجرد مشروب ساخن؛ إنه مزيج من مئات المركبات الطبيعية، لكل منها دور في النكهة واللون والشعور بالهدوء بعد فنجان جيد. نظرة قصيرة على العلم الكامن خلف فنجان الشاي.قراءة المقال ←
الشاي المكسور، شاي القلم والشاي الهرمي: ما الفرق بينها؟
القلم، المكسور، والهرمي — ثلاثة مصطلحات تراها على عبوات الشاي الإيراني. دليل قصير لفهم معنى كل درجة وتغليف، واختيار ما يناسب ذوقك.قراءة المقال ←