SEHREH · JOURNALخواندنی · دیدنی · شنیدنی
ژورنال سهره
چای‌شناسی
شناخت برگ، فصل برداشت، عطر و طعم چای
چای‌شناسی
۶ مطلب
۷ نشانه‌ی چای اصیل ایرانی؛ چطور چای اسانس‌دار را تشخیص دهیم؟
خیلی از چای‌های موجود در بازار، برای پنهان‌کردن کیفیت پایین، اسانس یا رنگ مصنوعی دارند. هفت نشانه‌ی ساده برای شناختن چای اصیل ایرانی پیش از خرید یا حتی در فنجان.خواندن مقاله ←
چای بهاره چیست؟ تفاوت چای بهاره، تابستانه و پاییزه
چای بهاره، تابستانه یا پاییزه؛ روی خیلی از بسته‌های چای ایرانی این کلمه‌ها را دیده‌اید. اما این فصل برداشت دقیقاً چه فرقی در فنجان شما ایجاد می‌کند؟خواندن مقاله ←
چای دستچین در برابر چای صنعتی؛ فرقشان کجاست؟
چرا بعضی چای‌ها روی بسته‌شان «دستچین» نوشته شده؟ نگاهی به تفاوت واقعی چای دستچین و چای صنعتی، و اینکه این تفاوت چه اثری روی فنجان شما دارد.خواندن مقاله ←
علم پشت فنجان چای؛ آنتی‌اکسیدان‌ها و ال-تئانین چه می‌کنند؟
چای فقط یک نوشیدنی گرم نیست؛ ترکیبی از صدها ماده‌ی طبیعی است که هرکدام نقشی در طعم، رنگ و حس آرامش بعد از یک فنجان چای دارند. نگاهی کوتاه به علمی که پشت فنجان چای پنهان است.خواندن مقاله ←
چای شکسته، چای قلم و چای هرمی؛ فرق این سه در چیست؟
چای قلم، چای شکسته و چای هرمی — سه اصطلاحی که روی بسته‌های چای ایرانی می‌بینید، دقیقاً به چه معناست؟ راهنمای کوتاهی برای تشخیص درجه و بسته‌بندی چای و انتخاب بر اساس ذائقه.خواندن مقاله ←